De solera-methode wekt steeds meer de nieuwsgierigheid van champagneliefhebbers. Het is een systeem van voortdurende assemblage waarbij wijnen uit verschillende jaargangen in één en hetzelfde reservoir worden bewaard. Het resultaat …
-
-
Een wijnbouw in volle verandering Biologische en biodynamische wijn is in Frankrijk niet langer een marginale niche: het is een stevig verankerde trend, gedragen door zowel consumenten als wijnbouwers. …
-
Mosselen en Muscadet: een klassieker die nog steeds in de smaak valt Een heerlijk gerecht hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. De dampende mosselen, geserveerd in hun zilte saus, zijn daar het bewijs van. Tegenover …
-
Inleiding U krijgt gasten en er is één vraag die u dwarszit: welke wijn moet u serveren? U wilt een goede indruk maken, zonder dat u daarvoor een sommelier hoeft te zijn. Goed nieuws: het combineren van gerechten en wijn …
-
Bandol is een van de meest gerenommeerde appellaties van de Provence. Toch associëren veel wijnliefhebbers deze regio nog steeds uitsluitend met zijn roséwijnen. De werkelijkheid is echter veel rijker. De appellatie produceert …
-
De wijnmarkt in de Rhône maakt een periode van ingrijpende veranderingen door. Door dalende volumes, duurzaamheid en veranderende smaakvoorkeuren moeten de spelers in de sector zich snel aanpassen. Dit …
-
Quiche Lorraine is niet alleen een Franse klassieker: het is een gerecht dat eenvoud, verfijning en smaak combineert. Maar om er ten volle van te kunnen genieten, moet je weten hoe je het perfect bereidt …
-
De wijnjaargang 2025 in Bordeaux trekt nu al veel aandacht van wijnliefhebbers en professionals. Met zijn extreme weersomstandigheden, dalende opbrengsten en veelbelovende kwaliteit wekt dit jaar evenveel enthousiasme …
-
Om in realtime op de hoogte te blijven van de verschijning van primeurs en niets te missen van de nieuwe aanbiedingen van de jaargang 2025, hoeft u zich alleen maar te abonneren op de …
