La méthode solera intrigue de plus en plus les amateurs de champagne. Elle désigne un système d’assemblage perpétuel où plusieurs années de vins cohabitent dans une même réserve. Le résultat …
-
-
Une viticulture en pleine transformation Le vin biologique et biodynamique en France n’est plus une niche marginale : c’est une tendance bien installée, portée par les consommateurs et les vignerons. …
-
Moules et muscadet : un classique toujours d’actualité Un grand plat n’a pas toujours besoin de complexité. Les moules fumantes, servies dans leur jus iodé, en sont la preuve. Face …
-
Introduction Vous recevez des invités et une question vous bloque : quel vin servir ? Vous voulez faire bonne impression, sans devenir sommelier. Bonne nouvelle : réussir des accords mets …
-
Bandol est l’une des appellations les plus réputées de Provence. Pourtant, de nombreux amateurs associent encore cette région uniquement à ses rosés. La réalité est bien plus riche. L’appellation produit …
-
Le marché du vin du Rhône traverse une période de transformation profonde. Entre réduction des volumes, durabilité et évolution des goûts, les acteurs de la filière doivent s’adapter rapidement. Cet …
-
La quiche lorraine n’est pas seulement un classique français : c’est un plat qui combine simplicité, finesse et gourmandise. Mais pour en profiter pleinement, il faut savoir la préparer parfaitement …
-
Le millésime 2025 à Bordeaux attire déjà fortement l’attention des amateurs et professionnels du vin. Entre conditions climatiques extrêmes, rendements en baisse et promesses qualitatives, cette année suscite autant d’enthousiasme …
-
Pour être informé en temps réel des sorties de primeurs et ne rien manquer des nouvelles mises en vente du millésime 2025, il vous suffit de vous abonner à la …
