L’odorat est au cœur de la dégustation : plus de 80 % des sensations viennent des arômes. Un vin peut contenir 500 à 1000 composés volatils, à l’origine de sa …
L’odorat est au cœur de la dégustation : plus de 80 % des sensations viennent des arômes. Un vin peut contenir 500 à 1000 composés volatils, à l’origine de sa …
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